Ingredienser (4 personer)
Tilberedningstid: 15-20 min.
1/1 Vesteraalens fiskeboller
100 gr tomatpurè
400 gr skrellet poteter i skiver
400 gr løk i skiver
200 gr rød paprika i skiver
5 dl vann + fiskekraft/buljong
1 ts basilikum
0,5 ts malt pepper
4 ss olivenolje
En enkel og god rett som tilberedes på under 20 minutter.
Fremgangsmåte
Løk og poteter ristes i en kjele sammen med olivenoljen i 1-2 minutter. Tilsett tomatpurè, vann fiskekraft/buljong og krydderet. Kokes opp og trekkes i 10 minutter. Tøm fiskebollene i kjelen. Retten er ferdig til servering når fiskebollene er varme.
Serveres gjerne med fersk brød, smør og salat.